Topmusicanswers
Sistem faktor umum Atwater mencakup nilai energi 4 kkal/gram (kkal/g) (17 kJ/g) untuk protein, 4 kkal/g untuk karbohidrat dan 9 kkal/g (37 kJ/g) untuk lemak. Alkohol juga secara teknis dianggap sebagai makronutrien dan mengandung 7 kkal/g (29 kJ/g).
- Apa nilai Atwater??
- Apa faktor Atwater untuk karbohidrat??
- Seberapa akurat sistem Atwater?
- Apa persamaan Atwater?
Apa nilai Atwater??
Sistem Atwater digunakan dalam industri makanan untuk menentukan nilai kalori total makanan dengan menggunakan metode 4-9-4. Sistem ini menerapkan faktor konversi energi ke zat gizi makro karbohidrat, lemak, protein dan serat. ... Alkohol juga secara teknis dianggap sebagai makronutrien dan mengandung 7 kkal/g (29 kJ/g).
Apa faktor Atwater untuk karbohidrat??
3.5.1 Sistem faktor umum Atwater
Ini menggunakan satu faktor untuk setiap substrat yang menghasilkan energi (protein, lemak, karbohidrat), terlepas dari makanan di mana ia ditemukan. Nilai energinya adalah 17 kJ/g (4.0 kkal/g) untuk protein, 37 kJ/g (9.0 kkal/g) untuk lemak dan 17 kJ/g (4.0 kkal/g) untuk karbohidrat.
Seberapa akurat sistem Atwater?
Perbedaan antara ME yang dihitung dengan menggunakan Atwater dan faktor serupa dan nilai ME yang ditentukan adalah hingga 4% untuk diet olahan dan hingga 11% untuk diet rendah lemak dan tinggi serat. Berbagai sistem faktorial dan empiris untuk menghitung energi makanan gagal mencerminkan hasil penentuan langsung.
Apa persamaan Atwater?
Dihitung dengan persamaan Atwater yang dimodifikasi (AAFCO, 1997): ME (kkal/kg) = 10 × (3.5 × Protein Kasar% + 8.5 × % Lemak Kasar + 3.5 × Ekstrak Bebas Nitrogen%).
